Ukázka z obsahu >>>
Vyprodáno

Salát

Kuchařka Což takhle dát si salát je nová a přesto je to salátové vydání! Je libo salát s kuřecími stehýnky či lososem? S hruškovou, mangovou nebo avokádovou omáčkou? S grilovanou cuketou a pažitkovo-ořechovým pestem nebo se sýrem, ostružinami a portským? Tyto i další recepty tu najdete. Užívat si můžete i hravé názvy receptů jako Švihák s ukrutnými krutony, Ledový prosťáček, Hrozně hroznová smyslnost, Libový frája s losůskem, Králíkova pomsta, Řecko-římský zápas. Odtajněny budou různé druhy listových salátů včetně čekanky nebo rukoly. Celou sérii kuchařek si prohlédnete zde.

Co se do knížky nevešlo

Dresinky na salát je dobré hodně dobře promíchat. Ocet s olejem se nejdřív kamarádit moc nechce, ale dají si říct. Přiznám se, že nemám trpělivost kmitat vidličkou v zálivce bleskovou rychlostí, abych ingredience dostatečně dobře promíchala, proto volím minimixér nebo všechno naliju do skleničky, uzavřu ji a všechno protřepu jako v šejkru. Klasický francouzský dresink na salát (olej, ocet, koření) se nazývá vignarette a existují nesčetné varianty s obměnami ochucujících přísad.