Bublající dýchánky, aneb kurzy vaření jinak

Do hlavy se mi nastěhoval nápad. Budu pořádat kurzy vaření u sebe doma! Jenže s nápadem přišlo i velké ALE. Dobře, nemám bezchybnou kuchyň s hvězdnou technikou (kdo ji mimochodem má?), důležitější přece je, že se v ní cítím jako ryba ve vodě. Když je třeba, vylovím ze skříně něco, co musíte bezpodmínečně ochutnat nebo omrknete nějakou jinou kuchyňskou vychytávku. To vše korunované ohňostrojem výměny tipů a zkušeností.Chystáte se pořídit nový nůž, robot nebo otvírák na konzervy, se kterým se nedělají kovové špony a ostré hrany? U mě si vše můžete nejdřív omrknout a vyzkoušet.  Počet účastníků je omezený (max. 4 osoby), abychom si to užili v kruhu téměř rodinném a aby každý přiložil ruce k dílu. Vaří se na Praze 5, dvacet minut jízdy MHD ze Smíchovského nádraží, samozřejmě s čerstvými, sezónními a kvalitními surovinami. A nezapomeňte, vše ve stylu minimum námahy a maximum chuti a pohody!

Pokud se vám ani jeden termín nebo téma nehodí, dejte dohromady partu čtyř vařichtivých nadšenců a můžu vám v Praze připravit dýchánek na míru. Máte-li ve svém okolí anglicky či německy mluvícího kuchyňského fandu, i pro ně můžu v případě zájmu uspořádat dýchánek cizojazyčný.

Mákněte si na mák!       pro zájem vypsán tento druhý termín s volnými místy

čtvrtek 4.3. 2010, 18 hod až ca. 21.30 hod, 2.300 Kč vč. DPH, Praha 5

Ani za mák nemám pochyb, že vás toto téma překvapí. Odložte zděšení, že se opijeme opiem. V máku pěstovaném pro potravinářské účely, ho totiž nenajdete. Najdete v něm ale spoustu chutí, netušených možností a pěknou dávku vápníku. Na dýchánku se dozvíte spoustu makových zajímavostí, doporučím vám kam pro nejlepší makové speciality v Praze i zahraničí a ochutnáte i lahodný makový olej. Domů si odnesete výslužku vašich výtvorů pro rodinu a jako dárek dostanete mou novou čokoládovou kuchařku s věnováním.

• barevné salátové listí s makovým sýrem
• jemný rybí filet s opečenými makovo-koriandrovými brambůrky
• makovo-pomerančový štrúdl z domácího těsta
• makovo-medové řezy z listového těsta filo
• lehký marcipánovo-makový krémový dezert

K tomu všemu budete popíjet čerstvě namíchané pití pro dobrou náladu.

Pro přihlášení do dýchánku mi pošlete mail na lenka@zapalena-kucharka.cz. Pokud je téma již obsazené, můžete se přihlásit jako náhradník a pokud vás bude víc, uspořádám pro vás další termín.

Témata volím neobehraná a konaly se například již tyto dýchánky:

• Zakousnutí na lžičku (vše o krémových ale ani špetkou mouky nezahuštěných polívčičkách)
• Zrnění - vrnění (pohanka, jáhly, amarant, quinoa a cizrna defilovaly tak, aby se tetelily chuťové pohárky)
• Chřestová očista (chřest jsme si nejdřív představili v jeho všech možných barvách i tloušťkách a pak ho upravovali v páře, na grilu, vařený i dušený)
• Plnou parou vpřed (v moderním parním hrnci jsme si připravili jídla od salátu, příloh, hlavních chodů masitých i rybích až po dezert)
• Vychlazené léto (rychlá, osvěžující a nápaditá letní inspriace plná sezónní úrody)
• Přílohy v hlavní roli (neobyčejné přílohy kterými překvapíte)
• Řepa deluxe (červená řepa v úpravě, aby vám zachutnala, na které si přivodíte lehce závislost)
• Na vánoce peču! (novodobné rohlíčky z dýňových semínek, jáhlovo-datlové válečky, skořicové sušenky, vinné fíkové kuličky a další vykutálené jednoduché dobroty).
• Zpátky ke kořenům (aneb zimní kreativní recepty s kořenovou zeleninou)
• Polívčičky 2 (krémové, syté, zdravé a hlavně dobré a rychlé polévky)