Bublající dýchánky, aneb kurzy vaření jinak

Dobře, nemám přepychovou kuchyň s hvězdnou technikou, důležitější přece je, že se v ní cítím jako ryba ve vodě. Když je třeba, vylovím ze skříně něco, co musíte bezpodmínečně ochutnat nebo omrknete nějakou jinou kuchyňskou vychytávku. To vše korunované ohňostrojem výměny tipů a zkušeností.Chystáte se pořídit kamenný hmoždíř, robot nebo otvírák na konzervy, se kterým se nedělají kovové špony a ostré hrany? U mě si vše můžete nejdřív omrknout a vyzkoušet a na cokoli se zeptat. Počet účastníků je omezený (max. 4 osoby), abychom si to užili v kruhu téměř rodinném a aby každý přiložil ruce k dílu. Vaří se na Praze 5, dvacet minut jízdy MHD ze Smíchovského nádraží, samozřejmě s čerstvými, sezónními a kvalitními surovinami. A nezapomeňte, vše ve stylu minimum námahy a maximum chuti a pohody!

Pokud se vám ani jeden termín nebo téma nehodí, dejte dohromady partu čtyř vařichtivých nadšenců a můžu vám v Praze připravit dýchánek na míru. Máte-li ve svém okolí anglicky či německy mluvícího kuchyňského fandu, i pro ně můžu v případě zájmu uspořádat dýchánek cizojazyčný.

 

Lednový dýchánek

31. ledna 2012, 18 až ca. 21.30 hod, 2.400 Kč/osobu vč. DPH, Praha 5

Připravíme si jídla jednoduchá přípravou a skvostná chutěmi. Jídla, kterými zahřejete i okouzlíte své blízké. Co nesníte, to si odnesete s sebou. Vařit budeme společně:

• fazolové pyré s uzenou paprikou a citronovým dresinkem ke grilované bagetce
• sametový petrželový krém s bylinkami a arašídy
• zázvorovo-citronové špagety s rozmarýnem a parmezánem
• čerstvé mušle v kokosové omáčce s česnekem a petrželkou
• zimní krémový kompot s hruškami, sušenými švestkami, ořechy a badyánem

V ceně jsou nealkoholické nápoje, recepty, ingredience a výslužka nesnědeného pro rodinu.

Čokoládový dýchánek    

obsazeno, další zájemci se však stále mohou hlásit a v případě zájmu vypíšu další termín na 7. února

8. února 2012, 18 hod až ca. 21.30 hod, 2.400 Kč/osobu vč. DPH, Praha 5

Vrhneme se spolu do receptů, které potěší srdce všech čokoholiků. Dozvíte se, co dělat, aby se čokoláda nesrážela, jak čokoládu vybírat, nebo jaký je rozdíl mezi holandským a běžným kakaem. Připravíme i horkou a hustou čokoládu bez zbytečného škrobu a smetany. Pracovat budeme s kvalitními čokoládami. Připravíme společně:

• hovězí chilli con carne s jemným nádechem čokolády
• čokoládovo-kávové lanýže
• vlhké čokoládové muffiny s buráky, kefírem a pohankovou moukou zdobené zamilovanou kořenící směsí
• krémová rýže basmati s čokoládou, mascarpone, kardamomem a jemným nádechem chilli
• horká hustá banánová čokoláda s karibským nádechem 

V ceně jsou nealkoholické nápoje, recepty, ingredience a výslužka nesnědeného pro rodinu.

Pro přihlášení do dýchánku mi pošlete mail na lenka@zapalena-kucharka.cz. Pokud je téma již obsazené, můžete se přihlásit jako náhradník a možné je i vypsání dalšího termínu.

 

Témata volím neobehraná a konaly se například tyto dýchánky:

• Zakousnutí na lžičku aneb krémové ani špetkou mouky nezahuštěné polívčičky
• Zrnění - vrnění aneb pohanka, jáhly, amarant, quinoa a cizrna ohrožují chuťové pohárky
• Chřestová očista aneb jak a co udělat, aby vám chřest
• Plnou parou vpřed aneb co všechno se dá vykouzlit v parním hrnci
• Vychlazené léto aneb rychlá, osvěžující a nápaditá letní inspriace
• Přílohy v hlavní roli aneb neobyčejné přílohy kterými překvapíte
• Řepa deluxe aneb červená řepa v úpravě, na které si přivodíte lehce závislost
• Na vánoce peču aneb rychlé a nápadité vánoční cukroví
• Zpátky ke kořenům aneb zimní kreativní recepty s kořenovou zeleninou
• Polívčičky 2 aneb krémové, syté, zdravé a hlavně dobré a rychlé polévky
• Mákněte si na mák aneb makové netradiční recepty pro váš spokojený makový úsměv
• Křupani v kuchyni aneb i s dýňovými semínky se dá vařit a péct
• Rozmarné léto aneb letní vaření bez uvaření
• Podzimní sklizeň aneb co baštit v listopadu
• Jedlé dárky aneb jak potěšit sebe i blízké
• Skořicový dýchánek aneb provoňte si kuchyni
• Divotvorný hrnec aneb jídla z jednoho hrnce
• Knedlíky, nočky, koule a kuličky
• Pusťte si jaro do kuchyně
• Dýňový speciál

     a spousta dalších