Bublající dýchánky, aneb kurzy vaření jinak

Dobře, nemám přepychovou kuchyň s hvězdnou technikou, důležitější přece je, že se v ní cítím jako ryba ve vodě. Když je třeba, vylovím ze skříně něco, co musíte bezpodmínečně ochutnat nebo omrknete nějakou jinou kuchyňskou vychytávku. To vše korunované ohňostrojem výměny tipů a zkušeností.Chystáte se pořídit kamenný hmoždíř, robot nebo otvírák na konzervy, se kterým se nedělají kovové špony a ostré hrany? U mě si vše můžete nejdřív omrknout a vyzkoušet a na cokoli se zeptat. Počet účastníků je omezený (max. 4 osoby), abychom si to užili v kruhu téměř rodinném a aby každý přiložil ruce k dílu. Vaří se na Praze 5, dvacet minut jízdy MHD ze Smíchovského nádraží, samozřejmě s čerstvými, sezónními a kvalitními surovinami. A nezapomeňte, vše ve stylu minimum námahy a maximum chuti a pohody!

Pokud se vám ani jeden termín nebo téma nehodí, dejte dohromady partu čtyř vařichtivých nadšenců a můžu vám v Praze připravit dýchánek na míru. Máte-li ve svém okolí anglicky či německy mluvícího kuchyňského fandu, i pro ně můžu v případě zájmu uspořádat dýchánek cizojazyčný.

 

Dubnový dýchánek     již obsazeno

16. dubna 2013, 18 až ca 21.30 hod., 2.400,-/osobu

Jaro svými čerstvými lehkými ingrediencemi vybízí osvěžit tělo i ducha. Co s první úrodou? To se naučíte na tomto dýchánku. Defilovat budou křupavé kedlubny s ředkvičkami, mávat jim k tomu bude chřest, smát se bude hrášek a nakonec to rozparádíme s rebarborou. Domů si odnesete výslužku svých výtvorů a spoustu tipů. Společně si připravíme:

• lehký kedlubnovo-ředkvičkový salát s limetkovým dresinkem
• hráškovo-mátový krém s kokosovým mlékem
• vepřové kotletky na grilu s chřestem a máslem s dýňovými semínky a tymiánem
• těstoviny s pestem z čerstvých špenátových listů s kokosovým olejem
• zapečená rebarbora s kardamomem s ořechovo-polentovou posýpkou 

Květnový dýchánek

13. května 2013, 18 až ca 21.30 hod., 2.400,-/osobu

Květena v květnu pučí a my se budeme v kuchyni rochnit v mladé mrkvi, kedlubnách, hrášku, chřestu.... Připravíme si inovátorské brokolicové pesto s bazalkou a sladká tečka bude následovat v podobě sametových vanilkových nočků s rebarborovým kompotem. Domů si odnesete výslužku svých výtvorů a spoustu tipů. Společně si připravíme:

• mrkvovo-řepový salát s koriandrem a limetkovým dresinkem
• kedlubnový krém s hráškem
• krůtí nudličky se smetanových chřestem a bylinkami 
• cizrna s brokolicovo-bazalkovým pestem a praženými mandlemi      
• vanilkovo-tvarohové nočky s rebarborovým kompotem

Pro přihlášení mi pošlete mail na lenka(zavináč)zapalena-kucharka.cz